کالباس مرغ 55% با قارچ شام شام مقدار 200 گرم

سوسیس و کالباس مرغوب یک غذای مناسب است مشروط بر این‌که در مصرف آن‌ها زیاده‌روی نکنید. مصرف بیش از حد این مواد به علت نوع پخت و چربی‌های موجود آن برای بدن مضر است. جالب است بدانید سرانه مصرف سوسیس و کالباس در اروپا ۶۴ و در ایران ۴ کیلوگرم در سال است، اما به دلیل جوان بودن جمعیت کشور، افزایش اشتغال زنان و هم‌چنین سرعت و سهولت در تهیه این فرآورده‌ها، مصرف آن‌ها در سفره ایرانیان رو به افزایش است. مواد تشکیل دهنده سوسیس و کالباس سالم و حاوی مواد مغذی شامل مواد پروتئینی مانند گوشت، سویا، شیرخشک، پنیر، تخم مرغ، انواع چربی‌های خوراکی حیوانی و گیاهی، آرد گندم، نشاسته‌های خوراکی، انواع ادویه و سبزی‌های خوراکی همچون فلفل دلمه‌ای، هویج، قارچ، آب به شکل یخ و مواد افزودنی مجاز است و مصرف سوسیس و کالباس در حد متعادل و در صورت تهیه از کارخانه‌های معتبر، آسیبی به سلامت مصرف کنندگان نمی‌رساند. فرآورده های گوشتی قادرند به تنهایی تمام مواد لازم متابولیکی را تامین کنند. با توجه به ارزان بودن فرآورده‌های گوشتی نسبت به گوشت خالص، میزان مصرف آن‌ها چندین برابر شده و با خواصی که نسبت به سایر غذاهای گوشتی دارند مصرف آن‌ها رو به افزایش است. در تهیه کالباس مرغ 55% شام شام از قارچ استفاده شده است. قارچ‌ها کم کالری، کم نمک و فاقد چربی هستند. این ماده غذایی ارزشمند حاوی گروهی از ویتامین‌ها و املاح معدنی مهم مانند سلنیوم، پتاسیم، ریبوفلاوین، نیاسین، ویتامین D است.